Kurz vor Weihnachten hat die 1. Oberstufe den Unterricht in die Backstube verlegt. Während 4 Lektionen und etwas Freizeit wurden «Schoggiplätzli» für alle Einwohner von Andermatt gebacken, welche 75 Jahre oder älter sind. Die Klasse hofft damit gerade in Corona Zeiten viel Freude verbreitet zu haben.
Falls jemand die «Schoggiplätzli» nachbacken möchte:
125g Zucker, 180g Butter, 3 Eigelb (gut rühren / schaumig schlagen)
250g Mehl, 1 EL Kakao, 1 Päckchen Vanillezucker (dazugeben und wieder gut rühren)
Teig kühlstellen, 5-7mm dick auswallen und 5-8min bei 200°C backen
Viel Spass
Nebenbei: Das Rezept wurde von einer Andermattnerin über 4 Generationen weitergegeben und findet nun den Weg zurück nach Andermatt.
